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Enquanto isso na cozinha… dicas para a festa de fim de ano!

Oiiiii pessooooal!!!!

Estou aqui hoje para dar duas boas dicas para a ceia de fim de ano e para o almoço do dia seguinte!  Primeiro uma salada de macarrão com maionese caseira (que é sensacional!!!) que eu espero ansiosamente a chegada das festas só para comê-la!! E depois uma farofa de soja que é uma delíííícia e fica crocantíssima!

SALADA DE MACARRÃO

salada de macarrão

Ingredientes:

  • 2 pacotes de macarrão do tipo caracol
  • 1 peito de frango cozido
  • salsicha
  • milho
  • uva passa branca sem caroço
  • 1 caixinha de creme de leite
  • maionese caseira
  • sal a gosto

frango desfiado

 Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão. Cozinhe as salsichas. Cozinhe o peito de frango à gosto, com os temperos que gostar e guarde o caldo. Desfie ele e misture todos os ingredientes numa tigela. Acrescente um pouco do caldo para deixar o macarrão úmido, acrescente o creme de leite e a maionese caseira.

Para a maionese caseira:
Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • sal a gosto

 Modo de preparo:
Coloque o ovo inteiro, a mostarda, o vinagre e parte do óleo no liquidificador e bata. A outra parte do óleo vai colocando em fio. Bata até adquirir uma consistência bem cremosa como na foto!!

DICA: Esse macarrão é bom servir na hora… Mas caso sobre e tenha que ir pra geladeira, acrescente um pouco mais do caldo, ou creme de leite ou a maionese caseira na hora de servir novamente porque ele resseca muito!

FAROFA DE SOJA

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Ingredientes:

  • 500g farinha de mandioca flocada
  • 2 copos americanos de proteína de soja texturizada granulada
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1/2 copo americano de óleo
  • sal a gosto

Modo de preparo:
Coloque o óleo na frigideira e antes mesmo dele esquentar, já acrescenta a soja e o creme de cebola. Deixe por um tempinho, até a soja ficar moreninha (cuidado para ela não queimar muito pois fica amarga e nem muito pouco se não fica crua!) e então acrescente a farinha de mandioca. Deixe dourar a farinha e acrescente o sal a gosto.

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Espero que vocês provem e aprovem e confesso que essas receitas são duas paixões minhas e que juntas ficam uma delícia, acreditem!!!!

Desejo à todos um feliz ano novo, com muita paz, saúde, amor e muuuuita comida, claro!!! E até ano que vem ;)

One Comment

  1. Lucia
    jan 01, 2014 @ 22:51:23

    Que fofa!!!! Cozinheira de primeira!!!! E o melhor, sempre faz tudo com muito carinho! Acho que é esse o seu principal ingrediente. Feliz 2014!!!!!!!

    Reply

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